贵阳美食
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天冷一直是许多吃货吃各种“锅”的季节
今天给各位介绍8类锅，你要不要走起
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?熊二娘豆豉油渣火锅
?毕节老字号，火锅里的糍粑辣椒是采用大方辣椒与花溪辣椒，混合姜蒜等一起打碎，然后用上等小菜籽油炼制而成。豆豉是每天从大方现运送来的新鲜优质豆豉。每锅都含有一份油渣。[油渣]是他家的明星产品，店家采用精选猪肉，由几十种配料秘制而成的酱汁腌制整晚，每一份都是现炸，保证新鲜。你还可以把[大方手撕豆腐]煮在锅里，你可以看见豆腐在火锅里面煮得“胀”起来。[现炸酥肉]不管是现吃还是煮进去，都OK!油渣火锅配的油渣直接食用，齿颊留香，加在火锅当中，两者相得益彰，味道更醇更浓更香。还有[特色油渣花卷]可以送上门，花卷里面裹了油渣碎，是不是超有特色？
?订购电话：400-0851-679
微信：youzha0857
公众号：熊二娘油渣火锅
以上三种方式均可购买送上门
?海上天海鲜蒸汽火锅
?广东人的店主在酒店做了近20年的总厨后，自立门户开的店，你就可以知道，味道是他一手把关！点了海鲜后会给你上一个锅，锅里根据人数，放美国野米和中国大米的混合版，再加上文昌鸡的鸡骨头，然后再放上蒸笼蒸海鲜。海鲜是根据你的喜好来点，想吃什么就蒸什么，菜品蒸完后锅里的粥就变成了海鲜粥。他家的海鲜来自朝鲜，在他家吃[海鲜蒸汽火锅]是直接去海鲜池选，从朝鲜空运过来的各种活海鲜，待在由纯钛蒸发器组成的鱼缸里，所以你能吃到活的[黄金贝]和[北极贝]，[牛肉滑]是来自广东的师傅纯手工打的，肉里面含有陈皮，口感嫩滑丰富，丝瓜和文昌鸡也可蒸来吃。
?地点：体育路10号（大昌隆后面、贵阳酒厂大门旁边零五建材城内）
电话：13985471887
?香天下重庆火锅
?整个团队都是从成都直接过来的,他家的锅底是一次性的，有根据贵阳人的口味做过调整的,辣椒和花椒相对减少，和重庆老火锅门派不同，风格自然不同。有四个小包,一个豪包,单锅吃重庆火锅，别有滋味。他家值得一说的菜品蛮多，好比这[首相丸子]，英国首相卡梅伦有到[香天下]吃火锅，吃了[香菜丸子]，因为很喜欢，又点了一盘。所以此丸子一下出了名的，得了个[首相丸子]的称号，每桌必点。[现炸酥肉]真的就是现炸！因为师傅就在大厅里现炸给你看。和别家不太一样,他家酥肉多加了很多佐料：葱、蒜、花椒、姜等等,选用肥而不腻的上好五花肉做成,外酥里嫩,吃起来口感有点像在吃肉饼！
?地址：观山湖区长岭北路美的林城时代美桐苑1栋
电话：86508966
?流花厨房椰子鸡火锅
?她家很受欢迎的[椰子鸡]，不是每天都有，鸡要店主订到广西的瑶鸡时才出品，肉质是比较嫩的！椰子鸡比较清淡，小朋友和孕妇还蛮喜欢她家这款。订了回家，把鸡肉和鸡汤倒锅里就行。她家[椰子鸡]鸡汤里强调不放任何香精，还配了虫草花。蔬菜也有多种菌菇，鸡和菌类，永远是绝配！特色蘸水也是给你配好的。送货上门，一整份的满足。
?购买电话：15085981880
微信：LiuHua-Kitchen
需提前一天预定，送上门
?三只小猪韩式火锅
?三人合伙，店主在韩国求学和工作多年，主厨也是在韩国知名餐饮企业工作过的相当有经验的厨师，所以无须怀疑，提供给你的，一定是相当不错道地的韩餐。[部队火锅]汤和食材分开上，面自然是来自韩国，底下藏了店里腌制的辣白菜，再搭上午餐肉、金针菇、五花肉、年糕、杏鲍菇等，加上韩国原材料制作的汤汁煮五分钟开吃，幸福感破表。
?地址：花果园一期17-1-13（花果园金融大厦旁边天桥处）
电话：83222283
?香咚咚四川冷锅
?店家的师傅来自成都,从事餐饮多年，从07年就专门做耗儿鱼火锅，早已做出了自己的门道。锅底是用二、三十种上好的香料熬制而成,花椒是成都运来的,辣椒是遵义辣椒,前半段比较像冷锅的吃法,后半段才是火锅。她家店内[耗儿鱼]做法很多，冷锅和干锅都有。[老成都香辣锅底]用的是店内主打的[极品泰国耗儿鱼]，只有一根整刺,捞起来放在盘子里过后直接用筷子把肉剔下来，口感很嫩，没有腥味。这种耗儿鱼，不仅是锅底好吃，蘸水也很重要，不同的锅底配不同蘸水，吃之前店员会给你打汤，你可以根据油的多少来选择口味是辣或不辣。如果觉得吃耗儿鱼单调，还可点各种肉类煮在里面.
?地址：文昌北路电信大厦旁一家酒店二楼
电话：85255966
?飘香牛肉牛肉火锅
?这一家是全牛火锅，很多年了，据说当年在军区开时，下午都是要排队等位的。特色是清汤锅底，当然贵阳人喜欢吃辣，也有麻辣的锅底可选。店主建议大家还是点[清汤]锅底，是由药膳熬制而成的，汤鲜，无油腻感。点他家的清汤锅底后，趁还没放肉和菜之前，可以来碗汤，店家会给你备了芫荽等，你自己调味，滋补养胃。[带皮牛肉]每一片肉的厚度刚刚好，皮也不会嚼不动，每桌必点！
?地址：陕西路160号（天主教堂旁）
电话：86757888
?川渔坊鱼头火锅
?他家最有特色的必须是他家的锅和灶，锅是原来的那种老灶锅，下面点柴火，而且他家的排烟系统做得很他家的鱼头火锅有好几种鱼可选择我们吃的是[花鲢鱼头]火锅，一个鱼头大概一两斤左右，饭量小的女生两个人可以分一个，男生完全可以一个人搞定。锅底是川味红油锅底，辣得巴适，配上他家特有的沾水，不摆噢。好，整个吃饭的大厅没有任何烟味。除了他家的鱼头以外，他家的配菜也很赞！[香菜鱼丸]，店主说这个鱼丸不是外面买的那种，是自己用鱼肉加香菜打的。一盘12元。[豹皮豆腐]，长得就够霸道，味道更霸道，入锅煮以后，外皮脆嫩，里面很有味道。
?地址：观水路电力医院左侧
电话：85930086
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来源：贵阳美食
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